Jak przygotować Paellę jak prawdziwy Hiszpan
Hola, queridos amantes de la cocina española! Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego – przepis na prawdziwą, hiszpańską paellę. Jeśli chcecie zaimponować swojej rodzinie i przyjaciołom, to koniecznie musicie spróbować przygotować to klasyczne danie. Ale uwaga! Przygotowanie paelli to prawdziwa sztuka, więc zawiążcie fartuchy, zaopatrzcie się w dobre składniki i do dzieła!
Składniki
Na początek potrzebujemy kilku podstawowych składników:
- 400 g ryżu do paelli
- 1 litr bulionu z kurczaka lub rybnego
- 200 g piersi z kurczaka
- 200 g krewetek
- 150 g małży
- 100 g zielonego groszku
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 pomidor
- szafran
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Przygotuj składniki: Na początku pokrój kurczaka na małe kawałki, posiekaj cebulę, czosnek i paprykę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Podsmaż mięso i warzywa: Na dużej patelni (najlepiej specjalnej do paelli) rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj kurczaka i podsmaż go na złoty kolor. Następnie dodaj cebulę, czosnek i paprykę, smaż aż będą miękkie. Dodaj pomidory i zielony groszek, smaż jeszcze przez kilka minut.
Dodaj ryż i bulion: Wsyp ryż na patelnię i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami. Dodaj szafran i bulion, gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn (około 20 minut). Jeśli ryż jest jeszcze twardy, możesz dodać więcej bulionu.
Dodaj owoce morza: Na koniec dodaj krewetki i małże. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż owoce morza będą gotowe.
Gotowe! Podawaj paellę prosto z patelni, udekorowaną świeżą natką pietruszki. ¡Buen provecho!
Śmieszne hiszpańskie powiedzenia związane z jedzeniem 😄
- „Estar más sano que una pera.” 💪🍐
- Polskie tłumaczenie: Być zdrowszym niż gruszka.
- Znaczenie: Być w świetnej formie.
- „Al pan, pan y al vino, vino.” 🍞🍷
- Polskie tłumaczenie: Chleb nazywaj chlebem, a wino winem.
- Znaczenie: Mówić rzeczy wprost, nazywać rzeczy po imieniu.
- „Más vale ser cabeza de ratón que cola de león.” 🐭🦁
- Polskie tłumaczenie: Lepiej być głową myszy niż ogonem lwa.
- Znaczenie: Lepiej być liderem małej grupy niż podrzędnym członkiem dużej.
Kilka wskazówek
- Nie oszczędzaj na składnikach: Dobrej jakości ryż i bulion to podstawa udanej paelli.
- Nie mieszaj za dużo: Gdy dodasz ryż i bulion, staraj się nie mieszać za dużo, aby utworzyła się chrupiąca skorupka na dnie – to jest prawdziwy skarb paelli!
- Baw się dobrze: Gotowanie paelli to świetna zabawa i doskonała okazja do wspólnego spędzania czasu z rodziną i przyjaciółmi.
Mam nadzieję, że spodoba Wam się ten przepis i że Wasza paella będzie smakować wyśmienicie! ¡Hasta luego y buen provecho!
Besos, Elisa ❤️
Akademia Hiszpańskiego Online
Dołącz do mojej autorskiej Akademii Hiszpańskiego Online i zacznij uczyć się hiszpańskiego od zera! Za jedynie 89zł/miesiąc masz dostęp do setek materiałów dydaktycznych 🙂
